Festival del Chocolate en Tabasco, el mejor de América
Se encuentra todo listo, para que el miércoles 15 de noviembre, arranque la gran fiesta del cacao y el chocolate en Tabasco.
Villahermosa, Tabasco. La Secretaría de Turismo de Tabasco, llamó a considerar el Festival del Chocolate “con otros ojos”, donde los productores, no solamente se preocupen por vender, sino enfocarlo a la gestión del conocimiento para intercambiar experiencias y establecer vínculos con expertos de otros países.
Claudia Cecilia Gómez del Rosario, Subsecretaria de Promoción Turística, destacó que al hacer un comparativo, del festival tabasqueño, con importantes eventos como el Eurochocolate de Perugia, Italia, el más visitado internacionalmente y el del Salón du Chocolat, en Francia, donde acuden los chocolateros más reconocidos, “nos damos cuenta que tenemos un festival nutrido con 500 expositores, donde 400 de ellos, están dedicados al cacao y chocolate».
En entrevista radiofónica, valoró el compromiso que hacen los productores y chocolateros locales, para salir adelante, “es nuestra gente, que está apostando a hacerlo”.
“La gente trabaja con esmero y por eso tenemos que seguir apoyándolos desde la Secretaría de Turismo», manifestó al referirse a la doceava edición del Festival del Chocolate en Tabasco.
Resaltó el esfuerzo de Chocolates Síij, de Reyna Flores y Chocolates Wolter, quienes fueron premiados en Italia, en concursos hechos por personas que se dedican a degustar chocolates, los fines de semana, con especialistas en el ramo.
Mencionó que hay que aprovechar que estarán en Tabasco una delegación importante de Italia, chocolateros y gelateros, del más alto nivel, así como la banda musical de Calle, “Bandakadabra”.
Resaltó que es de gran orgullo, que en esta administración, sea fundamental en el Festival del Chocolate, la gestión del conocimiento, para los agricultores con el propósito de que el cacao tenga más representatividad.
Destacó la participación de las Universidades de otros estados, que con el Showcase México, corrieron la invitación a las instituciones superiores, que tienen carrera de gastronomía.
Añadió que sin duda alguna, también, “Promesas del chocolate” que lidera, Chocolates Wolter, será de gran éxito, porque es un mano a mano, para conocer, quién es el mejor, “es como un “Master Chef”, pero solo del chocolate, con expertos chocolateros que se han dedicado toda la vida a ello y de ahí, los jóvenes salen incentivados a crear sus propias ideas.
El Festival del Chocolate estará disponible de 10 de la mañana a 10 de la noche, donde las familias encontrarán música, gastronomía y 400 expositores de cacao y chocolate, así como áreas infantiles para recreación de los pequeños.
(Con información del Poder Ejecutivo de Tabasco)
