Reportan carniceros baja venta de carne en Tuxtla Gutiérrez
Por su alto costo, la carne suprema como son los cortes, solo se venden en fechas especiales o fines de semana festivos
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. El presidente de la Asociación de Tablajeros de Tuxtla Gutiérrez, Juan Morales, informó que, a pesar de los esfuerzos que han realizado para mantener los precios de este producto, las ventas han caído en los últimos cinco años.
Agregó que, al menos, en este centro de abasto no se tiene programado un incremento en el costo ya que, de haber un ajuste la situación podría empeorar.
“La realidad es que, acá ya no hay repuntes, no hay incremento a pesar de que sea día de quincena, las ventas han bajado, mientras tanto, nosotros seguimos ofertando un buen producto”, indicó.
En este sentido, informó que, en el caso de la carne suprema como son los cortes, por su costo se vende menos, solo en fechas especiales o fines de semana festivos.
“Tenemos también entregas en algunas cenadurías, eso es lo que nos ayuda, pero a la venta al público de arrachera, cowboy, churrasco, picaña, es mínimo”, manifestó.
Los carniceros han tenido que aplicar algunos mecanismos como hacer descuentos a partir de tres kilogramos, o un precio especial de 150 pesos por kilo a los taqueros que adquieren el producto, entre otras medidas.
“También las personas que acuden a comprar carne para preparar barbacoa, se maneja un precio especial, buscando una forma de ayudar la economía familiar y también a nosotros”, indicó.
En estos momentos el kilo de corte está a 180 pesos, la carne de primera está a 160 pesos, la costilla está a 140, hasta 120 pesos y a partir de 5 kilos lo dejan a 100 pesos el kilo.
(Con información de Diario Contra Poder en Chiapas)
